维生素 B1，也称为硫胺素昂昂昂昂昂昂昂用力，是一种水溶性维生素，对人体能量代谢至关重要。作为人体合成能量的一种必需物质，维生素 B1 在碳水化合物、蛋白质和脂肪转化为能量的过程中发挥着关键作用。它参与能量生产的几个重要步骤，包括：
葡萄糖代谢：维生素 B1 参与将葡萄糖分解为能量的过程，从而为大脑、肌肉和其他器官提供所需的燃料。
乳酸生成：维生素 B1 帮助将分解的葡萄糖转化为乳酸，这是一种能量载体，在剧烈运动时尤为重要。
神经功能：维生素 B1 对于健康的神经功能至关重要，因为它参与神经递质的合成。
维生素 B1 对健康的益处
除了其在能量代谢中的主要作用外，维生素 B1 还为人体带来以下健康益处：
1. 促进心脏健康
维生素 B1 有助于预防心脏病，因为它有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。同型半胱氨酸是一种氨基酸，高水平的同型半胱氨酸会导致动脉损伤和心脏病。
2. 改善认知功能
维生素 B1 对于健康的认知功能至关重要，因为它参与神经递质的合成。它有助于改善记忆力、注意力和总体脑部健康。
坚果和种子也是蛋白质的良好来源，可以作为零食或添加在餐饮中，帮助孩子维持稳定的精力和注意力。
3. 预防神经损伤
维生素 B1 缺乏会导致神经损伤，称为脚气病。脚气病会导致虚弱、麻木和刺痛感，尤其是在腿部和手臂。
4. 减轻糖尿病并发症
维生素 B1 有助于减轻糖尿病并发症，例如神经损伤和视力问题。它有助于控制血糖水平并保护神经免受糖尿病造成的损害。
5. 增强免疫力昂昂昂昂昂昂昂用力
维生素 B1 有助于增强免疫力，因为它有助于产生白细胞。白细胞是免疫系统的重要组成部分，它们有助于对抗感染。
6. 预防贫血
维生素 B1 参与红细胞的产生，因此对预防贫血至关重要。贫血是一种疾病，当体内红细胞数量低或红细胞携氧能力低下时发生。
7. 提高运动表现
维生素 B1 对于提高运动表现至关重要，因为它参与能量生产。它有助于减轻疲劳并改善肌肉功能。
8. 维持健康的皮肤、头发和指甲
维生素 B1 有助于维持健康的皮肤、头发和指甲，因为它参与胶原蛋白的合成。胶原蛋白是皮肤、头发和指甲的主要成分。
9. 缓解压力和焦虑
维生素 B1 有助于缓解压力和焦虑，因为它参与神经递质的合成。它有助于调节神经系统并促进放松。
10. 怀孕期间的重要营养素
维生素 B1 对怀孕期间的健康至关重要，因为它有助于胎儿的神经系统发育。它还有助于减轻妊娠恶心和呕吐。
食物来源
维生素 B1 富含于各种食物中，包括：
全谷物：糙米、藜麦、燕麦片
豆类：扁豆、鹰嘴豆、黑豆
坚果：杏仁、花生、腰果
种子：向日葵籽、南瓜籽、奇亚籽
瘦肉：鸡肉、鱼、猪肉
乳制品：牛奶、酸奶、奶酪
推荐摄入量
维生素 B1 的推荐每日摄入量因年龄和性别而异。根据美国国家科学、工程和医学院的数据，成年男性和女性分别为 1.2 毫克和 1.1 毫克。孕妇和哺乳期妇女的摄入量更高。
缺乏症
维生素 B1 缺乏症称为脚气病，会导致一系列症状，包括：
神经损伤：虚弱、麻木和刺痛感
心脏问题：心力衰竭、心律失常
消化系统问题：食欲不振、便秘、腹胀
精神问题：抑郁、焦虑、思维混乱
维生素 B1 是一种水溶性维生素，对人体能量代谢至关重要。它还为心脏健康、认知功能、免疫力、运动表现和整体健康提供多种益处。通过均衡饮食，可以满足大多数人对维生素 B1 的需求。某些人群昂昂昂昂昂昂昂用力，例如孕妇、哺乳期妇女和患有某些疾病的人，可能需要额外的维生素 B1 补充剂。咨询医疗保健专业人士以确定您的个人需求并制定适当的饮食计划非常重要。
